BUCĂTĂRIE
Video: Cum se gătește o fasole cu ciolan, la Peștișani! Mâncarea made in Gorj, promovată internațional
Vizualizări 4.085
Fabian este gorjean de Peștișani dar locuiește în Austria. Este pasionat de gastronomie și face tot posibilul să promoveze bucătăria românească autentică, gătind în natură în locuri inedite. Recent a ales Peștișaniul pentru o rețetă a la Gorj și a gătit o fasole cu ciolan de te lingi pe degete.
DiscoverPestisani și Gorjexpress.ro vă recomandă să vă abonați la canalul lui Fabian de Youtube.
Mai jos aveți rețeta pt fasole cu ciolan. Gătită la Fântâna Daii!
Prin gestul său de a realiza aceste scurte videoclipuri însoțite de rețeta în 3 limbi nu face decât să promoveze comuna de unde a plecat și să arate lumii întregi de ce să vină la Peștișani!
👉Lista de cumpărături pentru 6 porții
1 ciolan de porc
500 de grame de fasole albă
2 cepe
3 morcovi
1/2 țelină
2 pastarnaci
2 ardei roșii sau galbeni
1 crenguță de cimbru uscat
Mărar proaspăt
3 linguri praf de boia
200 ml sos de roșii
150 ml vin roșu pe care să-l toarnă
Sare piper
3 frunze de dafin
3 linguri semințe de chimen
3 boabe de ienupăr
Ulei de floarea soarelui
––––––––––-
Mod de preparare
Fierbeți ciolanul de porc cu câțiva morcovi, țelină, frunze de dafin, boabe de ienupăr și semințe de chimion timp de aproximativ 2 ore la căldură ușoară, apoi lăsați să se răcească.
Se taie din cubulețe ceapa, morcovii, păstârnacul, țelina, ardeii. Se încălzește uleiul într-o cratiță, se adaugă ceapa și se prăjesc până devin translucide. Se adaugă morcovii, țelina, păstârnacul și ardeii și se prăjesc 10 minute. Nu uitați să amestecați totul bine.Adaugati praful de boia și stingeți cu vin rosu.lasa-ti sa se reducă vinul roșu și adăugați adăugați ciolanul de porc,taiat bucate,sare, piper, semințe de chimion, crenguță de cimbru uscat, foi de dafin, boabe de ienupar, sos de roșii și turnați putin lichid de unde a fiert ciolanul și gătiți timp de 15 minute.
Apoi adăugați fasolea, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 60 de minute, tocați mărarul mărunt și presărați peste fasole, amestecați totul bine.
La final se toaca varza murata și se adaugă peste praf de boia.
Sa aveti pofta buna!!!
Vizualizări 306
Baia de Fier a primit vizita oficială a Excelenței Sale, Dr. Manoj Kumar Mohapatra, Ambasadorul Republicii India în România.
,,Am avut onoarea și deosebita plăcere de a primi vizita oficială a Excelenței Sale, Dr. Manoj Kumar Mohapatra, Ambasadorul Republicii India în România. Discuțiile purtate au vizat întărirea relațiilor de prietenie și cooperare, cu un accent deosebit pe potențialul economic și industrial al zonei noastre. Un punct central al dialogului l-au reprezentat perspectivele de colaborare și atragere de investiții în ceea ce privește valorificarea zăcămintelor de grafit din Baia de Fier, o resursă strategică de mare importanță pentru tehnologiile viitorului și tranziția verde. Totodată, am evidențiat potențialul turistic și bogăția culturală a comunității noastre, deschizând calea către parteneriate durabile și schimburi benefice pentru ambele părți. În semn de profund respect și apreciere, i-am înmânat Excelenței Sale o plachetă omagială din partea comunității Baia de Fier, alături de dorința sinceră de a transforma aceste discuții în proiecte concrete pentru dezvoltarea localității noastre. Mulțumim domnului Ambasador pentru deschidere, dialog constructiv și pentru interesul acordat comunității noastre!”, a precizat Dumitru Turbăceanu, primarul comunei Baia de Fier.
BUCĂTĂRIE
Cârnați de casă și chiar un porc întreg pregătit tradițional pentru Crăciun, pe comandă, la Baciu’ Novăcean
Vizualizări 2.062
Cârnați de casă din carne de porc proaspătă pentru 40 de lei kilogramul pot fi cumpărați direct sau pot fi comandați pentru Crăciun „La Baciu’ Novăcean”, unitățile de alimentație publică etalon din Târgu Jiu și Rovinari. 
Nu doar cârnații, proaspeți sau afumați, sunt produsul sezonului, în luna decembrie, „La Baciu’ Novăcean”.
Slăninuță afumată și șoriciul proaspăt pârlit, acesta la 50 de lei kilogramul, dar și mezelurile făcute în casă sunt la fel de căutate și chiar comandate pentru sărbătorile care bat la usă, în cele două unități, ambele funcționând în piețele( Piața Mică) din Târgu Jiu și Rovinari. 
Mai mult, La Baciu’ Novăcean vă puteți comanda și porcul pentru Crăciun pe care îl puteți ridica din magazin, tăiat și pârlit tradițional, înainte de sărbători. 25 de lei kilogramul va fi carcasa de porc și puteți comanda în unitățile cele două fie un porc întreg, fie o jumătate sau părți din acesta. Produsele sunt avizate sanitar veterinar și sunt realizate tradițional.
Două funcții importante la Tribunalul Gorj, pe masa CSM! Cine sunt judecătoarele propuse
Vizualizări 15.212 Conducerea Tribunalului Gorj ar putea înregistra două schimbări în urma ședinței de joi, 1 octombrie 2026, a Secției...
Șefa de presă a PSD, răsplătită cu 11.000 de lei lunar la o companie a CEO! Fostul ministru Ivan și-a mufat două sinecuriste în SPV-urile companiei energetice din Gorj!
Vizualizări 5.572 Ascensiunea fostei jurnaliste de la România TV, Angelica Pagu, ajunsă șefă a biroului de presă al PSD,...
Începe procesul ucigașilor fetiței de 4 ani! Concubinul mamei a lovit-o, iar mama copilei a văzut totul și nu a făcut nimic!
Vizualizări 1.922 Tribunalul Gorj a constatat legalitatea sesizării instanței și legalitatea administrării probelor din cursul urmăririi penale și a dispus...
Doi magistrați cu legături puternice cu Gorjul, în conducerea Curții de Apel Craiova
Vizualizări 8.265 Curtea de Apel Craiova are deja în conducere un vicepreședinte originar din magistratura gorjeană, iar în perioada următoare...
You must be logged in to post a comment Login