BUCĂTĂRIE
Rețeta cu care îți dai gata invitații. Se prepară în 5 minute
Cartofi copti cu ricotta si somon afumat, o reteta care se pregateste in 5 minute daca aveti cartofii gata copti.
Ingrediente
2 cartofi (medii)
100 gr ricotta
60-70 gr somon afumat
1/2 ceapa rosie mica (ceapa de apa am folosit)
1/2 lamaie
1 linguri ulei de masline extravirgin
sare, piper negru
Portii: 2
Calorii: 347 cal / portie
Cartofii se spala bine si se coc in coaja, la 180C. Dureaza cam 1 ora pentru cartofi nu foarte mari. Sunt gata cand ii intepati cu furculita si aceasta intra usor in ei. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Cartofii pot fi copti cu 3-4 zile inainte, chiar devin mai healthy daca au timp sa se raceasca 24 ore (au efect prebiotic si nu creste glicemia atata de mult ca cei calzi).
Asamblare: se incepe cu ceapa. Se taie pe tocator solzisori subtiri. Se presara cu sare, se maseaza un pic si apoi se lasa pana e nevoie de ea.
Urmatoarea e ricotta: se pune intr-un bol mic si se freaca cu sare dupa gust. Acum, daca doriti si aveti puteti adauga si verdeata tocata (marar, patrunjel, chives).
Se taie somonul fasii subtiri.
Se taie cartofii in doua pe lungime. Se presara cu putina sare. Se intinde cate o lingura generoasa de ricotta pe partea taiata. Se aseaza cartofii pe platoul de servire, cu ricotta in sus.
Se imparte somonul pe ricotta. Se presara ceapa peste somon. Stoarceti cu zel suc de lamaie peste fiecare cartof. Rasniti piper negru deasupra. Picurati uleiul peste cartofi.
Serviti simplu sau cu salata verde dreasa cu lamaie alaturi.
Sandvis cu ton, rosii si pasta de masline – Ingrediente (4 persoane)
2 baghete de paine lungi
200 g mix salata/salata verde
Ingrediente pate de ton
1 conserva ton bucati Lotka, in ulei de floarea soarelui (160g)
20 g unt moale
50 g smantana pentru gatit (20 % grasime)
1 lingurita suc de lamaie proaspat
sare
piper
Ingrediente rosii coapte pentru sandvisuri
150 g rosii cherry
1 lingura oregano
1 lingura ulei de masline
sare
Ingrediente pasta de masline
200 g masline negre fara samburi
50 ml ulei de masline
Scurgem tonul intr-o sita deasa.
Punem tonul scurs in robot, adaugam untul moale, smantana pentru gatit, sucul de lamaie, sare si piper dupa gust.
Mixam pana cand obtinem o pasta omogena si fina.
Spalam rosiile, le stergem si le taiem in jumatati. Le așezăm in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le pudram cu oregano si sare dupa gust.
Stropim rosiile cu ulei de masline si le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 20 minute.
Prepararea pastei de masline:
Pentru prepararea retetei de pasta de masline, punem maslinele in robot, cu lamele de otel montate, si mixam pana cand obtinem o compozitie omogena (cca 4 minute la viteza medie)
Adaugam uleiul de masline treptat si mixam pana cand pasta devine legata.
Cum asamblăm sandvișul
Taiem baghetele pe lungime, ungem fiecare jumatate cu pate de ton si pasta de masline dupa preferinta.
Punem pe jumatatea de bagheta unsa cu pate de ton, rosiile coapte si salata.
Inchidem sandvisul si il presam cu grija.
Ingrediente:
8 felii paine
1 ou
200 ml lapte
50 g ketchup/sos rosii
200 g cascaval
200 g salam, sunca presata
1 ardei capia
Mod de preparare pizza pe felii de paine
Punem oul si laptele intr-un vas si le batem usor pana se omogenizeaza. Trecem feliile de paine prin amestecul rezultat. Nu le lasati sa absorba foarte mult, doar le trecem rapid prin amestec.
Salamul, sunca presata si ardeiul le taiem cubulete si le asezam pe toata suprafata feliei de paine.
Radem restul de cascaval si il asezam deasupra, astfel incat sa acopere totul.
Le punem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 20 minute.
Sunt minunate atunci calde, dar sunt foarte bune si reincalzite si foarte usor de facut.
Ingrediente salata de oua cu avocado
2 avocado
2 oua fierte tari
1 ceapa rosie mica
100 ml iaurt grecesc
1 lingura zeama lamaie
1 lingura mustar
sare dupa gust
Mod de preparare salata de oua cu avocado
Alegem avocado bine coapte. Le taiem in doua pe lungime, indepartam samburele si, cu ajutorul unei linguri scobim miezul apoi il taiem cubulete mici si il stropim cu zeama de lamaie. Fierbem ouale, le lasam sa se raceasca apoi le taiem cubulete. Tocam marunt ceapa rosie.
Amestecam si daca este cazul putem sa mai adaugam sare sau zeama de lamaie. Adaugam patrunjel verde, tocat marunt. Merge foarte bine cu paine prajita.